临朐裕兴源食品加工厂
服务热线:

0536-3613388

15653423456

Banner
新闻详情
产品展示

临朐裕兴源食品加工厂

联系人:李经理

手 机:15653423456

电 话:0536-3613388

地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村

用白条鹅做苏州糟鹅的做法介绍

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2019-06-26

  今天,小编为大家介绍两种南方的白条鹅做法,曾经去过苏州的小伙伴,吃过苏州糟鹅且喜欢这种奇特味道的小伙伴,可以借鉴下面介绍内容,自己在家做一做,健康卫生又美味。

  苏州糟鹅的做法:

  菜系及功效:卤酱菜   减缓老化  健脾开胃 营养不佳食谱

  口味:糟香味

  苏州糟鹅的制作材料:

  主料:白条鹅2000克

  调料:香糟50克,白酱油2克,盐40克,大葱30克,大曲酒5克,黄酒60克,花椒10克,姜20克

  苏州糟鹅的特色:

  制品皮白肉嫩,酒香扑鼻,味美可口。

  1.选用2000克以上重量临朐裕兴源食品加工厂生产的白条鹅,可以省去宰杀过程,方便快捷,洗净沥干水分。

  2。锅内放入白条鹅,加水淹没鹅体,用大火煮沸撇去血污,加入葱段,姜片,绍酒,用中火再煮40-50分钟起锅,起锅后在鹅体上撒一些精盐,然后将鹅斩成头,脚,翅膀和两片鹅身一起放入干净的容器内冷却一小时,将煮汤另盛一干净容器内,撇净浮油和杂质,加入酱油,花椒,葱花,姜末,精盐,待用。

  3.将已冷却的熟鹅平放于洁净的糟坛中,倒入500克左右已冷却的汤,然后盖上双层细纱布,纱布要比坛口大些,将坛口扎紧,然后将剩余的冷却汤,绍酒及香精拌好后倒入纱布上,使汤液徐徐流入糟坛,渗入鹅肉中。糟坛口盖上盖,使鹅块在坛内糟制四五小时即成,食时将坛内糟汤浇在糟好的鹅块上,味道越好吃。

  白条鹅含有蛋白质、脂肪、维生素A和B、烟酸和糖。其中蛋白质含量很高,同时内含有氨基酸、维生素、微元素和矿物质,脂肪含量路低。鹅肉营养较多,脂肪所含的数量较低,不饱和脂肪酸所含的数量较高,对人身健康很有益处。


五福彩票 波克棋牌 五福彩票 淘宝彩票 五福彩票 淘宝彩票 吉祥棋牌 五福彩票 淘宝彩票 吉祥棋牌官网